Le soluzioni Mavitec creano alte proteine e alta digeribilità

Con un crescente fabbisogno globale di proteine ed energia, la lavorazione dei sottoprodotti di origine animale offre una parte essenziale della risposta a questo problema. Mavitec, esperta in sistemi di processo di alta qualità per il riciclaggio di sottoprodotti di origine animale, ha una chiara missione: massimizzare il valore dei tuoi sottoprodotti nel modo più economico, ecologico ed ergonomico. All'interno dell'industria del rendering
i sottoprodotti di origine animale vengono lavorati in modo professionale e igienico. I sottoprodotti di origine animale sono prodotti della filiera della carne che non sono considerati commestibili. La composizione e la qualità dei sottoprodotti possono variare da Paese a Paese a seconda delle abitudini culturali e/o alimentari. Tuttavia, prima di essere utilizzati in altri processi, devono essere prima trattati e lavorati.

Gestione dei nutrienti
Mavitec è specializzata nella progettazione, ingegnerizzazione, produzione e installazione di sistemi di processo di alta qualità per il riciclaggio di sottoprodotti di origine animale. Mavitec è attiva in tutto il mondo dalla sua sede nei Paesi Bassi ed è nota per creare i migliori valori nutrizionali sul mercato. Le macchine Mavitec trasformano i sottoprodotti di origine animale in proteine e oli di alta qualità come farina di carne e ossa, farina di pollame, farina di piume, farina di sangue, farina integrale, sego, grasso e olio, adatti per l'uso in alimenti per animali domestici, mangimi per animali, oleochimici e/o industria farmaceutica. L'impegno di Mavitec è fornire soluzioni per prelevare sottoprodotti da un processo e riciclarli in prodotti di valore per ulteriori applicazioni. Maco van Heumen, CEO di Mavitec Group: 'Il modo di lavorazione determina il valore dei prodotti finali. Questo è il motivo per cui diciamo che il rendering non è la gestione dei rifiuti, è la gestione dei nutrienti. Grazie alla nostra vasta esperienza, tecnologia e processi siamo in grado di estrarre la massima quantità di proteine possibile da piume, sangue o altri sottoprodotti del pollame.'

Rendering di pollame
Una delle specialità di Mavitec è la resa del pollame, un processo che gestisce tutti i sottoprodotti del processo di macellazione. Esistono diversi modi di lavorazione del pollame e la qualità del prodotto finale dipende dalla composizione della materia prima inserita nel sistema. Van Heumen spiega: 'Fondamentalmente significa, quello che metti dentro uscirà. La lavorazione dei sottoprodotti del pollame inizia con cinque possibili flussi di prodotto: piume, sangue, sottoprodotti molli (teste, zampe, intestini), sottoprodotti di Doa e di allevamento/incubatoio. Tutti i prodotti possono essere trasformati in preziosi prodotti finali con ciascuno il suo processo specifico. L'obiettivo principale è stabilizzare i prodotti allontanando l'umidità, sterilizzare il prodotto e trasformarlo in una combinazione di proteine (farina) e olio o solo una proteina. Seguendo i processi descritti nella legislazione UE 1069/2011 possono essere fornite garanzie in termini di qualità finale e la sicurezza di essere esenti da qualsiasi salmonella, ad es. coli o clostridium.

Ogni prodotto ha un proprio processo specifico che può essere progettato, in base alla capacità in un processo batch o continuo. I volumi superiori a 50 tonnellate di materia prima al giorno sono per lo più lavorati in sistemi continui, mentre i volumi più piccoli vengono elaborati in un processo batch. La farina di carne di pollame ha un contenuto proteico medio variabile da 62-68% con una digeribilità superiore a 80%. Il contenuto di olio può essere utilizzato come additivo per mangimi o per l'industria dei biocarburanti. Le piume hanno un contenuto proteico variabile da 82-88% con una digeribilità superiore a 80%. Il sangue ha un contenuto proteico di 93-95% con una digeribilità superiore a 90%. I prodotti finali di Doa, incubatoi e rifiuti agricoli possono essere utilizzati per applicazioni di fertilizzanti.'

Analisi completa di proteine e oli
Elevati valori nutritivi e alta digeribilità sono gli ingredienti chiave per l'uso in alimenti per animali domestici o mangimi di alta qualità. Mavitec continua a svilupparsi e l'ultima innovazione è un nuovo metodo in linea per analizzare e ottimizzare la qualità di questi pasti e oli. Il Near InfraRed Spectrometer (NIRS) in linea fornisce dati in tempo reale per umidità, proteine, sego/grasso/olio, ceneri e FFA. Uno strumento di gestione della qualità e controllo dei processi in linea rapido, facile e affidabile per ottenere informazioni sulla qualità dei prodotti finali. L'unità consente di estrarre il massimo valore possibile da ogni batch o processo continuo. Il risultato: informazioni gestionali di alto valore e i migliori parametri di qualità possibili. Una preziosa aggiunta al processo di rendering per massimizzare il valore dei tuoi prodotti finali.

Fonte:
Bestiame e pollame ME/Asia luglio/settembre 2020