Innovation dans l'équarrissage des volailles

Innovation dans l'équarrissage des volailles

Les solutions Mavitec créent une haute teneur en protéines et une haute digestibilité

Face à un besoin mondial croissant en protéines et en énergie, la transformation des sous-produits animaux offre une partie essentielle de la réponse à ce problème. Mavitec, expert en systèmes de procédés de haute qualité pour le recyclage des sous-produits animaux, a une mission claire : maximiser la valeur de vos sous-produits de la manière la plus économique, écologique et ergonomique. Au sein de l'industrie de l'équarrissage
les sous-produits animaux sont traités de manière professionnelle et sanitaire. Les sous-produits animaux sont des produits de la chaîne de production de viande qui ne sont pas considérés comme comestibles. La composition et la qualité des sous-produits peuvent varier d'un pays à l'autre en fonction des habitudes culturelles et/ou alimentaires. Cependant, avant d'être utilisés dans d'autres procédés, ils doivent d'abord être traités et traités.

Gestion des éléments nutritifs
Mavitec est spécialisée dans la conception, l'ingénierie, la fabrication et l'installation de systèmes de processus de haute qualité pour le recyclage des sous-produits animaux. Mavitec est actif dans le monde entier depuis son siège social aux Pays-Bas et connu pour créer les meilleures valeurs nutritives sur le marché. Les machines Mavitec transforment les sous-produits animaux en protéines et huiles de haute qualité telles que la farine de viande et d'os, la farine de viande de volaille, la farine de plumes, la farine de sang, la farine complète, le suif, la graisse et l'huile, adaptées à une utilisation dans les aliments pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux, oléochimiques et/ou industrie pharmaceutique. L'engagement de Mavitec est de fournir des solutions pour extraire les sous-produits d'un processus et les recycler en produits de valeur pour d'autres applications. Maco van Heumen, PDG de Mavitec Group : « Le mode de traitement détermine la valeur des produits finis. C'est pourquoi nous disons que l'équarrissage n'est pas la gestion des déchets mais la gestion des éléments nutritifs. Grâce à notre vaste expérience, notre technologie et nos processus, nous sommes en mesure d'extraire la plus grande quantité de protéines possible des plumes, du sang ou d'autres sous-produits de la volaille.'

L'équarrissage
L'une des spécialités de Mavitec est l'équarrissage des volailles, un procédé qui traite tous les sous-produits du processus d'abattage. Il existe différentes manières de transformer la volaille et la qualité du produit final dépend de la composition des matières premières que vous mettez dans le système. Van Heumen explique : « En gros, cela signifie que ce que vous mettez dedans, vous en sortirez. La transformation des sous-produits de volaille commence avec cinq flux de produits possibles : plumes, sang, sous-produits mous (têtes, cuisses, intestins), Doa's et sous-produits de ferme/couvoir. Tous les produits peuvent être transformés en produits finis précieux avec chacun son processus spécifique. L'objectif principal est de stabiliser les produits en chassant l'humidité, de stériliser le produit et de le transformer en une combinaison de protéines (repas) et d'huile ou seulement une protéine. En suivant les processus décrits dans la législation de l'UE 1069/2011, des garanties peuvent être données en termes de qualité finale et de sécurité d'être exempt de toute salmonelle, par ex. coli ou clostridium.

Chaque produit a son propre processus spécifique qui peut être conçu en fonction de la capacité d'un processus batch ou continu. Les volumes supérieurs à 50 tonnes de matières premières par jour sont principalement traités dans des systèmes continus, tandis que les volumes plus petits sont traités par lots. La farine de viande de volaille a une teneur moyenne en protéines variant de 62 à 68% avec une digestibilité supérieure à 80%. La teneur en huile peut être utilisée comme additif alimentaire ou pour l'industrie des biocarburants. Les plumes ont une teneur en protéines variant de 82-88% avec une digestibilité supérieure à 80%. Le sang a une teneur en protéines de 93-95% avec une digestibilité supérieure à 90%. Les produits finaux de Doa, des couvoirs et des déchets agricoles peuvent être utilisés pour les applications d'engrais.'

Analyse complète des protéines et des huiles
Des valeurs nutritives élevées et une digestibilité élevée sont les ingrédients clés à utiliser dans les aliments pour animaux de compagnie ou pour animaux de haute qualité. Mavitec continue de se développer et la dernière innovation est une nouvelle méthode en ligne pour analyser et optimiser la qualité de ces farines et huiles. Le spectromètre proche infrarouge en ligne (NIRS) fournit des données en temps réel pour l'humidité, les protéines, le suif/la graisse/l'huile, les cendres et les AGL. Un outil de gestion continue de la qualité et de contrôle des processus en ligne rapide, facile et fiable pour obtenir un aperçu de la qualité des produits finis. L'unité vous permet d'extraire la valeur la plus élevée possible de chaque lot ou processus continu. Le résultat : des informations de gestion de grande valeur et les meilleurs paramètres de qualité possibles. Un ajout précieux au processus de rendu pour maximiser la valeur de vos produits finaux.

 

La source:
Élevage & Volaille ME/Asie Juillet/Septembre 2020

Partager

Aucune donnée n'a été trouvée

Grands projets

Voir plus de cas

Mavitec 20 ans

Le 1er juillet 2002, Mavitec BV a été officiellement fondée par Maco van Heumen, qui a repris les activités d'équarrissage de...

L'usine d'équarrissage la plus moderne d'Europe

Après deux ans de construction et d'installation, la plus grande usine moderne d'additifs alimentaires en Ukraine a été officiellement ouverte ce...