Cocinero de pescado Dupps

Diseñadas específicamente para el procesamiento de pescado, las cocinas Dupps cuentan con un diseño de eje único y un mayor control para un producto más consistente y de mayor calidad.

Dupps Fish Cookors ™ cuenta con un diseño de eje único que promueve una temperatura uniforme en toda la zona de cocción para un producto más consistente y de alta calidad. También mejora el aceite,
separación de agua y sólidos aguas abajo de la olla. La carcasa y el eje se calientan con vapor indirecto; el vapor indirecto se puede devolver a la caldera sin tratamiento y sin vapor directo
inyección significa menos carga de evaporación en todo el sistema.