Dupps-fornuizen zijn speciaal ontworpen voor visverwerking en hebben een uniek ontwerp van de schacht en meer controle voor een consistenter product van hogere kwaliteit.
Dupps Fish Cookors™ hebben een uniek schachtontwerp dat een gelijkmatige temperatuur in de hele kookzone bevordert voor een consistenter product van hoge kwaliteit. Het verbetert ook de olie,
scheiding van water en vaste stoffen stroomafwaarts van het fornuis. De schaal en schacht worden indirect met stoom verwarmd - indirecte stoom kan zonder behandeling naar de ketel worden teruggevoerd en er is geen directe stoom
injectie betekent minder verdampingsbelasting op het hele systeem.
