Le processus d'équarrissage de la viande rouge se concentre sur la manipulation des sous-produits de la viande rouge qui ne sont pas destinés à la consommation humaine et sur leur transformation en protéines, minéraux et graisses de valeur (suif).

La viande rouge est un terme général utilisé pour les animaux tels que la vache (bovin), les moutons, les chevaux, les porcs (porcs), les buffles, les chameaux, les chèvres. Les sous-produits de viande rouge sont constitués de viande molle, d'os, de cornes, de sabots, de poils, de sang et peuvent également être constitués de morts à l'arrivée (DOA), de résidus de désossage et de déchets agricoles.

Aucun des sous-produits de la viande rouge n'est jeté ! Cependant, avant que ces sous-produits puissent être utilisés dans d'autres procédés, ils doivent d'abord être traités. Les solutions d'équarrissage de Mavitec transforment ces sous-produits animaux en farine de viande et d'os de haute qualité, farine complète, farine de sang et graisses/suif/huiles. Ce processus est appelé rendu. Ces repas sont adaptés à une utilisation dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie, l'industrie de l'alimentation animale. Les graisses pour l'industrie pharmaceutique, l'industrie chimique, l'industrie pétrolière.

L'équarrissage consiste à tirer le meilleur parti des sous-produits animaux. Le mode de traitement détermine la valeur des produits finis. C'est pourquoi nous disons : L'équarrissage n'est pas la gestion des déchets, c'est la gestion des nutriments ! 

Traitement des sous-produits de viande rouge

Le traitement des sous-produits de viande rouge commence par le broyage et le broyage, suivis d'un traitement thermique pour réduire la teneur en humidité et tuer les micro-organismes. La séparation des graisses fondues (suif) des solides (protéines) est réalisée par égouttage et pressage. La fraction solide est ensuite broyée en une poudre, telle que de la farine de viande, de la farine de viande et d'os, de la farine de sang et des graisses (suif). La matière grasse (suif) peut être clarifiée par décantation ou décantation.