Projetados especificamente para o processamento de peixes, os fogões Dupps apresentam um design de eixo exclusivo e maior controle para produtos de maior qualidade e consistência.
Os Dupps Fish Cookors ™ apresentam um design de eixo exclusivo que promove a temperatura uniforme em toda a zona de cozimento para um produto mais consistente e de alta qualidade. Também melhora o óleo,
separação de água e sólidos a jusante do fogão. A carcaça e o eixo são aquecidos por vapor indireto - o vapor indireto pode retornar à caldeira sem tratamento e sem vapor direto
injeção significa menos carga de evaporação em todo o sistema.
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