Het destructieproces van rood vlees is gericht op het verwerken van bijproducten van rood vlees die niet bestemd zijn voor menselijke consumptie en het omzetten ervan in waardevolle eiwitten, mineralen en vetten (talg).
Rood vlees is een algemene term die wordt gebruikt voor dieren zoals koeien (runderen), schapen, paarden, varkens (varkens), buffels, kamelen, geiten. Bijproducten van rood vlees bestaan uit zacht vlees, botten, horens, hoeven, haren, bloed en kunnen ook bestaan uit dood bij aankomst (DOA), uitbeenresidu en landbouwafval.
Geen van de bijproducten van rood vlees wordt weggegooid! Voordat deze bijproducten echter in andere processen kunnen worden gebruikt, moeten ze eerst worden behandeld. De destructieoplossingen van Mavitec zetten deze dierlijke bijproducten om in hoogwaardig vlees- en beendermeel, volkorenmeel, bloedmeel en vetten/talg/oliën. Dit proces wordt renderen genoemd. Deze maaltijden zijn geschikt voor gebruik in de petfoodindustrie, diervoederindustrie. De vetten gaan naar de farmaceutische industrie, chemische industrie, olie-industrie.
Rendering gaat over het maken van de beste winst uit dierlijke bijproducten. De manier van verwerken bepaalt de waarde van de eindproducten. Dit is waarom we zeggen: Rendering is geen afvalverwerking, het is nutriëntenbeheer!
De verwerking van de bijproducten van rood vlees begint met pletten en malen, gevolgd door een warmtebehandeling om het vochtgehalte te verlagen en micro-organismen te doden. Scheiding van de gesmolten vetten (talg) van de vaste stoffen (eiwit) wordt bereikt door uitlekken en persen. De dikke fractie wordt vervolgens vermalen tot een poeder, zoals vleesmeel, vleesbeendermeel, bloedmeel en vetten (talg). Het vet (talg) kan worden geklaard door decanteren of bezinken.
