El diseño de vuelo poco profundo del eje de la olla promueve una temperatura uniforme en toda la zona de cocción para un producto más consistente y de alta calidad. También mejora la separación de aceite, agua y sólidos aguas abajo de la olla. El pequeño volumen de producto en la olla permite ajustes operativos rápidos y precisos para una calidad óptima del producto. Una bomba de descarga de velocidad variable opcional y una válvula de salida ajustable también mejoran el control del nivel del producto.
Más fácil de operar, más fácil de mantener. Una caja de empaquetadura partida y un casquillo de sello permiten el servicio de los sellos y los cojinetes sin tener que retirar los conjuntos de cojinetes y ejes que requieren mucho tiempo. El eje robusto está diseñado para ser soportado solo en los extremos; no se requiere un cojinete de soporte central de alto mantenimiento. Las puertas de acceso superiores están contrapesadas para mejorar la comodidad y seguridad del operador, y hacer que la inspección y limpieza de las superficies internas sea más rápida y menos laboriosa.
Diseñado para funcionar y construido para durar, el Cocedor de pescado Dupps cuenta con un eje y una cáscara calentados con vapor indirecto. El vapor indirecto se puede devolver a la caldera sin tratamiento químico, y la ausencia de inyección directa de vapor significa menos carga de evaporación en todo el sistema. A diferencia de otras cocinas, la cocina de pescado Dupps está diseñada, fabricada y probada según las especificaciones del código ASME.
Suscríbase y manténgase actualizado sobre las últimas novedades y ofertas.
