El proceso de transformación de la carne roja se centra en manipular los subproductos de la carne roja que no están destinados al consumo humano y transformarlos en valiosas proteínas, minerales y grasas (sebo).
La carne roja es un término general utilizado para animales como la vaca (ganado), ovejas, caballos, cerdos (porcinos), búfalos, camellos, cabras. Los subproductos de la carne roja consisten en carne blanda, huesos, cuernos, pezuñas, pelo, sangre y también pueden consistir en muertos a la llegada (DOA), residuos de deshuesado y desechos agrícolas.
¡Ninguno de los subproductos de la carne roja se tira a la basura! Sin embargo, antes de que estos subproductos puedan utilizarse en otros procesos, primero deben tratarse. Las soluciones de procesamiento de Mavitec convierten estos subproductos animales en harina de carne y huesos de alta calidad, harina integral, harina de sangre y grasas / sebo / aceites. Este proceso se llama renderizado. Estas comidas son adecuadas para su uso en la industria de alimentos para mascotas, industria de piensos. Las grasas para la industria farmacéutica, química, petrolera.
El renderizado consiste en sacar el máximo partido a los subproductos animales. La forma de procesamiento determina el valor de los productos finales. Por eso decimos: ¡Renderizar no es manejo de desechos, es manejo de nutrientes!
El procesamiento de los subproductos de la carne roja comienza con la trituración y trituración, seguido de un tratamiento térmico para reducir el contenido de humedad y matar los microorganismos. La separación de las grasas fundidas (sebo) de los sólidos (proteínas) se consigue mediante escurrimiento y prensado. A continuación, la fracción sólida se muele en polvo, como harina de carne, harina de carne y huesos, harina de sangre y grasas (sebo). La grasa (sebo) se puede clarificar mediante decantación o decantación.
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