Exhibitions

Chicken as part of the poultry by-product rendering processKanatlı Rendering Prosesi kanatlı kesim sürecinin bir yan prosesidir tarafından. İnsanların tüketimi için uygun olamayan kümes hayvanı yan ürünleri (kesimhane atıkları) bu prosesle değerli proteinler, mineraller ve yağlara dönüştürülür.

Kümes hayvanları, tavuk, hindi, ördek, kaz gibi hayvanlar için kullanılan genel bir terimdir. Yan ürünler et, tüy, kan sıyırma sonucu kalan kemikten ve aynı zamanda çiftlikte yada nakliye sırasında ölen (DOA)hayvanlardan oluşabilir.

Rendering işlemi mikro-organizmaları elimine etmek için ısıl işlem ile başlar. Erimiş yağın ayrıştırılması ve Katılar (protein) içindeki yağın preslenerek çıkarılması işlemi bir sonraki aşamadır. Son aşama ise katı fraksiyonu öğüterek karışık un, et-kemik unu, kan unu yada tüy unu haline getirmektir. İşlem sırasında ayrıştırılan yağ çöktürme veya santrifüje edilerek temizlenebilir.