Inside of an old rendering of animal by-product factory
Old Batch cooker shaft to render animal by-productsВ основе развития Индустрии обработки отходов животного происхождения, лежит экономически выгодное использование отходов мясоперерабатывающей промышленности, которое, в свою очередь, способствует широкомасштабному ее росту, позволяя производить более дешевую продукцию для конечного потребителя. Переработка отходов (вытапливание жира) проводилась на протяжении столетий, в основном для производства свечей и мыла.
Overview of an old Rendering of animal by-product plantСамый первый способ обработки боенских отходов, производился в котлах над открытым огнем. Этот способ до сих пор существует на фермах, для производства смальца (свиного жира), который далее используется в пищу. При появлении паровых котлов, появилась возможность обшить котел, с целью получения продукции более высокого качества, и снижения опасности возгорания. Дальнейшее усовершенствование произошло в 19 столетии, с появлением варочных котлов, работающих под давлением, в которых насыщенный пар впрыскивался в перерабатываемый материал. Такой процесс мокрой обработки использовался для переработки, как пищевых субпродуктов, так и непищевых отходов. Хотя более высокое качество пищевых субпродуктов, получался при варке в открытых котлах. В процессе вываривания вытопленный жир вытекал, а остаточная вода «клеевая вода», собиралась в отдельный бак, после чего сливалась либо в канализацию, либо упаривалась до образования клея – протеинового концентрата, который добавлялся затем к удобрениям, Танкедж – твердый остаток отбирался и высушивался путем отжима и сушки в обшитом рубашкой котле. Высушенная масса использовалась в процессе производства удобрений.

Example of an old The John J. Dupps Co. Batch cookerТехнологические усовершенствования быстро появились с наступлением 20 столетия. Некоторые из них касались сферы использования продуктов переработки, некоторые непосредственно технологии переработки. В двадцатых годах 19-го столетия был изобретен сухой процесс вытапливания жира, при котором материал варился в горизонтальных цилиндрах обшитых паровой рубашкой, которые были подобны устройствам сушки удобрений того времени. Преимуществами «сухой» переработки являлись, экономность в использовании энергоресурсов, более высокий выход протеинового сырья, более быстрая переработка и снижение количества выделяемых запахов, сопровождающих процесс. С годами, способ «мокрой» переработки боенских отходов, был полностью вытеснен «сухой» переработкой и таким образом к концу второй мировой войны, большинство перерабатывающих предприятий использовали «сухой» способ переработки сырья. В 1960 году The Dupps company представила способ сухой беспрерывной переработки. Первоначально это была серия порционных котлов для обеспечения непрерывного процесса, впоследствии был использован метод выпаривания сырья в процессе его перемешивания, с целью вытопки жира и сушки продукта. Высокие цены на энергоносители в восьмидесятых годах, сделали более популярными процессы мокрой беспрерывной переработки. Такие способы переработки, являлись более эффективным, с точки зрения энергетических затрат, и позволяли повторно использовать отработанные технологические испарения для предварительного нагрева или сушки материала в процессе обработки.
Example of an old Batch Cooker